チキンソテーミニトマトソース

チキンソテーミニトマトソース

酸味が少なく甘みが強い存在感のあるソースに

カロリー
352kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ミニトマト…100g(約8個)

とりもも肉…大1枚

にんにくのみじん切り…1/2片分

玉ねぎのみじん切り…1/8個分

ローリエ…1枚

白ワイン…大さじ1 2/3

ピザ用チーズ…1/4カップ

粗びき黒こしょう…少々

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り、2等分する。ミニトマトはへたを取って横半分に切る。

2.

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、とり肉を皮目から焼き、両面が焼けたら取り出す。

3.

フライパンをふいてオリーブ油大さじ1/2とにんにく、玉ねぎ、ローリエを入れてよく炒め、玉ねぎが透き通ったらミニトマトを加え、塩、こしょう各少々をふってさらに炒める。

4.

トマトがやわらかくなったらとり肉を戻し入れ、白ワインを注いで約5分煮る。仕上げにチーズを入れ、チーズが溶けるまでふたをして1分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、粗びきこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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