きのこのマリネ

時短でラク
11kcal
0.6g
15min
きのこのマリネ
きのこのマリネ

スープの素でうまみが加わるので油なしでもおいしく

材料(2人分)

しめじ…1パック
えのきたけ…1袋
レモン…1/2個
万能ねぎの小口切り…少々
固形スープの素…1/2個

作り方

  1. しめじは小房に分けて石づきを除く。えのきたけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
  2. アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにする。
  3. 2に固形スープの素1/2個分(小さじ1/2)を砕いてかけ、レモン1/2個を薄切り2〜3枚を残して汁を絞る。器に盛ってレモンを飾り、万能ねぎの小口切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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