豆腐とトマトの重ねサラダ
時短でラク
95kcal
1g
10min
材料(2人分)
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- トマト…1個
- オクラ…2本
- ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ2、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ1)
- ・塩
絹ごし豆腐…1/2丁
トマト…1個
オクラ…2本
ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ2、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ1)
・塩
トマト…1個
オクラ…2本
ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ2、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ1)
・塩
作り方
- 豆腐はしっかり水きりし、厚みを半分にして1cm厚さに切る。オクラは塩でこすって洗い、さっとゆでて冷水にとり、水けをきって薄い斜め切りにする。トマトは1cm厚さの半月切りにする。
((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。 - 豆腐とトマトを重ねるようにして器に盛り、オクラを散らして、混ぜ合わせたドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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