豆腐とトマトの重ねサラダ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
トマト
　１個
オクラ
　２本
ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ２、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ１)
・塩

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• トマト

  １個

• オクラ

  ２本

• ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ２、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ１)

• ・塩

1. 1

   豆腐はしっかり水きりし、厚みを半分にして１cm厚さに切る。オクラは塩でこすって洗い、さっとゆでて冷水にとり、水けをきって薄い斜め切りにする。トマトは１cm厚さの半月切りにする。
   
   ((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

   
2. 2

   豆腐とトマトを重ねるようにして器に盛り、オクラを散らして、混ぜ合わせたドレッシングをかける。

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