マッシュポテトとんカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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マッシュポテトとんカツ

チーズの風味が程よくきいた

カロリー
225kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(4個分)

豚バラ薄切り肉…4枚(約80g)

マッシュポテト

 ・じゃがいも…1個(約150g)

 ・パセリのみじん切り…小さじ2

 ・クリームチーズ…20g

 ・牛乳…大さじ1 1/2

 ・塩、こしょう…各少々

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って水けを拭かずにラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。上下を返して約1分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、4等分にして直径約6cmの円形に形づくる。

2.

豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1の1個を手前にのせ、角度を変えながら肉を巻きつけて包む。円形に整え、同様にあと3個作る。

3.

ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1~2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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