蒸しずし

材料（２人分）

• 米…２カップ（360cc）
• すし酢（酢大さじ３、砂糖大さじ１　1/2、塩小さじ１）
• 冷凍グリーンピース…1/4カップ
• 卵…１個
• ツナ缶（フレーク）…小１缶（80g）
• ・砂糖、塩

作り方

1. 米は炊く30分前に洗って米と同量の水（360cc）にひたし、そのまま炊いて15分蒸らす。ボウル（あれば飯台）にご飯をあけ、すし酢の材料を合わせて回しかけ、うちわであおぎながらご飯を周囲からすくって混ぜる。
2. グリーンピースは熱湯をかけて解凍する。小鍋に溶いた卵、塩少々、砂糖小さじ１を入れて混ぜ、中火で菜箸３〜４本で混ぜながらいりつける。
3. １のすし飯に缶汁をきったツナを軽く混ぜて器に盛り、２を散らして蒸気の上がった蒸し器で温める。または電子レンジで約３分加熱する。