かぶとスモークサーモンのマリネ

材料（４人分）

かぶ
　小４〜５個
スモークサーモン
　１パック
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　１個
マリネ液（酢大さじ２、塩小さじ１、砂糖ひとつまみ、サラダ油1/3カップ、こしょう少々、レモン汁大さじ１）
・塩

• かぶ

  小４〜５個

• スモークサーモン

  １パック

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  １個

• マリネ液（酢大さじ２、塩小さじ１、砂糖ひとつまみ、サラダ油1/3カップ、こしょう少々、レモン汁大さじ１）

• ・塩

1. 1

   かぶは茎を少し残して落とし、くし形に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってしばらくおく。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもむ。パプリカは縦半分に切り、横に細切りにする。

   

   塩をふり、出てきた水分で表面がしっとりとぬれてくるまでおく

2. 2

   ボウルにマリネ液の材料を順に入れてよく混ぜる。

3. 3

   １のかぶ、玉ねぎの水けをきって２に加え、パプリカも加えてあえる。

4. 4

   スモークサーモンをくるくると巻いて花の形にし、３と盛り合わせる。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない

   

   １枚を巻いて中心にし、次の１枚を沿わせるように巻いて花びらに

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