かぶとスモークサーモンのマリネ

かぶとスモークサーモンのマリネ

スモークサーモンの花で豪華に

カロリー
135kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > サーモンのマリネ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
中村成子
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

かぶ…小4~5個

スモークサーモン…1パック

玉ねぎ…1/2個

赤パプリカ…1個

マリネ液(酢大さじ2、塩小さじ1、砂糖ひとつまみ、サラダ油1/3カップ、こしょう少々、レモン汁大さじ1)

・塩

作り方

1.
塩をふり、出てきた水分で表面がしっとりとぬれてくるまでおく

塩をふり、出てきた水分で表面がしっとりとぬれてくるまでおく

かぶは茎を少し残して落とし、くし形に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってしばらくおく。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもむ。パプリカは縦半分に切り、横に細切りにする。

2.

ボウルにマリネ液の材料を順に入れてよく混ぜる。

3.

1のかぶ、玉ねぎの水けをきって2に加え、パプリカも加えてあえる。

4.
1枚を巻いて中心にし、次の1枚を沿わせるように巻いて花びらに

1枚を巻いて中心にし、次の1枚を沿わせるように巻いて花びらに

スモークサーモンをくるくると巻いて花の形にし、3と盛り合わせる。

●調理時間に漬ける時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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