ベーコンとベビーリーフのパスタ

508kcal
1.5g
20min
ベーコンとベビーリーフのパスタ
ベーコンとベビーリーフのパスタ

ベビーリーフを入れたベーコンのパスタ♪ ペペロンチーノの栄養価を高めます

材料(2人分)

ベーコン…2枚
ベビーリーフ…1パック(40g)
赤とうがらし…1本
スパゲッティ…160g
にんにくの薄切り…大1/2片分
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. ベーコンは1cm幅に切る。ベビーリーフは洗ってざるに上げる。赤とうがらしはへたと種を除く。
  2. 鍋に熱湯を沸かし、塩適宜を入れてスパゲッティをゆで始める。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、赤とうがらし、にんにくの薄切りを入れて弱火で炒める。香りが出たらベーコンを入れ、弱火でよく炒める。
  4. 2のスパゲッティがゆで上がったら3のフライパンに入れ、ベビーリーフを加えてゆで汁、塩、こしょう各少々をふり、強火でサッと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 渡邉文彦

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
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豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

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にんにく
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独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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