奄美風にらのスパゲッティ

材料（２人分）

にら
　１束
玉ねぎ
　1/4個
きくらげ
　４枚
豚切り落とし肉
　50g
スパゲッティ
　160g
にんにくの粗みじん切り
　１片分
紅しょうが
　適宜
・サラダ油、塩、こしょう

• にら

  １束

• 玉ねぎ

  1/4個

• きくらげ

  ４枚

• 豚切り落とし肉

  50g

• スパゲッティ

  160g

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• 紅しょうが

  適宜

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   にらは根元を切り落として５cm長さに切り分ける。玉ねぎは縦に厚めの薄切りにし、きくらげは水でもどしてから２〜３つに切る。 スパゲッティをゆで始める。湯１リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で表示通りの時間ゆでる。

2. 2

   フライパンににんにくとサラダ油大さじ２を入れて弱火で炒める。少し色づいたら玉ねぎ、豚肉を加えて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、にら、きくらげを加えて強火にし、油がなじむ程度に炒めて塩、こしょうで味をととのえる。

   

   シャキシャキ感を残したいので加えてからは炒めすぎないように

3. 3

   ゆでたてのスパゲッティを水けをきって加え、ゆで汁50mlも加え、強火で煮からめる。皿に盛り、紅しょうがを添える。

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