ほうれん草の和風ココット

材料（2人分(直径約8cmのｺｺｯﾄでちょうどよい分量)）

ほうれん草
　100g（約1/3束）
卵
　２個
だし汁
　大さじ３
・塩、しょうゆ、みりん、酒

• ほうれん草

  100g（約1/3束）

• 卵

  ２個

• だし汁

  大さじ３

• ・塩、しょうゆ、みりん、酒

1. 1

   ほうれん草は洗う。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草を根のほうから入れ、再び煮立ったら葉も沈めてゆでる。冷水にとり、根元を落としてざく切りして水けを絞り、ココットに入れる。

2. 2

   だし汁、しょうゆ大さじ１、みりん、酒各大さじ1/2を煮立て、１に注ぐ。上に卵をそっと入れ、アルミホイルをかぶせる。

   
3. 3

   ２を鍋に並べ、脇から湯を１cm高さくらいまで注いで火にかける。煮立ったらふたをして、弱火で10分ほど蒸す。
   
   ●調理時間に蒸す時間は含まない

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