たこの辛みあえ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　100g
豆もやし
　1/2袋(約130g)
そら豆
　６〜７個
ピリ辛だれ(下ごしらえ参照)
　大さじ２〜３
・塩

• ゆでだこの足

  100g

• 豆もやし

  1/2袋(約130g)

• そら豆

  ６〜７個

• ピリ辛だれ(下ごしらえ参照)

  大さじ２〜３

• ・塩

1. 1

   ピリ辛だれを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルに豆板醤大さじ３、ごま油、サラダ油各大さじ４、しょうゆ大さじ２、酢小さじ２、三温糖(または砂糖)小さじ２、粉ざんしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

   

1. 1

   たこは熱湯でサッとゆで、一口大の乱切りにする。

2. 2

   もやしとそら豆は、それぞれ塩少々を加えた熱湯で、歯ざわりが残る程度にゆでる。そら豆は皮をむく。

3. 3

   １と２をピリ辛だれであえる。

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