レシピ
ズッキーニのペンネ

ズッキーニのペンネ

Name: ズッキーニのペンネ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ズッキーニ…２本; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; オリーブ油…大さじ３; 白ワイン…1/2カップ; 固形スープの素…１個; 塩、こしょう…各適宜; ペンネ…160g; EXバージンオリーブ油…大さじ１

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

くたくたに煮たズッキーニの田舎風パスタ

１人分：

565kcal

材料（２人分）

ズッキーニ
　２本
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ３
白ワイン
　1/2カップ
固形スープの素
　１個
塩、こしょう
　各適宜
ペンネ
　160g
EXバージンオリーブ油
　大さじ１

ズッキーニ

２本
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
オリーブ油

大さじ３
白ワイン

1/2カップ
固形スープの素

１個
塩、こしょう

各適宜
ペンネ

160g
EXバージンオリーブ油

大さじ１

作り方

1

ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りに、にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、ズッキーニを順に加えて炒める。ワイン、スープの素を加え、途中、塩、こしょう各適宜を加え、ズッキーニがくたくたになって水分が煮詰まるまで炒め煮にする。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、ペンネをゆでる。ゆでたてを２に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえる。器に盛り、好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。