豆いっぱいのサラダ

317kcal
1g
豆いっぱいのサラダ
豆いっぱいのサラダ

パスタ大好き マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

飯塚宏子さんのレシピ

色鮮やかなヘルシーサラダ

材料(2人分)

そら豆(さやから出したもの)…250g
さやいんげん…100g
グリーンピース(さやから出したもの)…70g
スナップえんどう…150g
塩…適宜
モッツァレラチーズ…50g
ドレッシング(おろしにんにく1/2片分、レモン汁1/4個分、粒マスタード、バルサミコ酢各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各適宜、EXバージンオリーブ油大さじ1 1/2)

作り方

  1. そら豆は薄皮をむき、いんげんは3〜4cm長さに切る。
  2. 1、グリーンピース、スナップえんどうを、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。チーズは1cm角に切る。
  3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせて2をあえ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 長嶺輝明

このレシピの参考動画

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