レシピ
ヘルシー青椒肉絲

ヘルシー青椒肉絲

Name: ヘルシー青椒肉絲
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりささ身肉…大３本(150g); 下味; ・しょうゆ…小さじ１弱; ・酒…小さじ１ 1/2個; ・しょうがの絞り汁…小さじ１弱; ・片栗粉…小さじ１ 1/2個; ピーマン…２個; カラーピーマン(赤)…1/2個; ゆでたけのこ…小1/2本(70g); しいたけ…２枚; 合わせ調味料; ・しょうゆ…小さじ１ 2/3; ・砂糖…小さじ2/3; ・オイスターソース…小さじ１ 2/3; ・酒…小さじ１; サラダ油…小さじ２強; 塩…少々

20分

１人分：

177kcal

リバウンドしないダイエット

牛肉のかわりに、ささ身を使って

牧野直子さんのレシピ

材料（２人分）

とりささ身肉
　大３本(150g)
下味
　・しょうゆ
　　小さじ１弱
　・酒
　　小さじ１　1/2個
　・しょうがの絞り汁
　　小さじ１弱
　・片栗粉
　　小さじ１　1/2個
ピーマン
　２個
カラーピーマン(赤)
　1/2個
ゆでたけのこ
　小1/2本(70g)
しいたけ
　２枚
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　小さじ１　2/3
　・砂糖
　　小さじ2/3
　・オイスターソース
　　小さじ１　2/3
　・酒
　　小さじ１
サラダ油
　小さじ２強
塩
　少々

とりささ身肉

大３本(150g)
下味
　・しょうゆ

小さじ１弱
　・酒

小さじ１　1/2個
　・しょうがの絞り汁

小さじ１弱
　・片栗粉

小さじ１　1/2個
ピーマン

２個
カラーピーマン(赤)

1/2個
ゆでたけのこ

小1/2本(70g)
しいたけ

２枚
合わせ調味料
　・しょうゆ

小さじ１　2/3
　・砂糖

小さじ2/3
　・オイスターソース

小さじ１　2/3
　・酒

小さじ１
サラダ油

小さじ２強
塩

少々

作り方

1

ささ身は筋を取り、中央に包丁を入れて観音開きにしてから細切りにする。ボウルに下味の材料を合わせ、ささ身を入れてもみ込み、10分ほどおく。
2

ピーマンとカラーピーマン、ゆでたけのこはそれぞれ縦に細切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。合わせ調味料の材料は合わせておく。
3

フライパンに油の半量を熱して１を炒め、色が変わったら取り出す。残りの油を足して野菜を炒め、しんなりしたらささ身を戻し入れる。合わせ調味料を加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。