さわらのごまみそ焼き

材料（２人分）

• さわら…２切れ
• しめじ…1/2パック
• 長ねぎ…1/2本
• にんじん…４cm
• しょうが…１かけ
• 三つ葉…少々
• 酒…大さじ１
• サラダ油…少々
• ごまみそだれ…大さじ２

下ごしらえ

1. ごまみそだれ＜作りやすい分量＞みそ大さじ１、練りごま、砂糖各大さじ１　1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2、だし汁大さじ１をよく混ぜ合わせる。

作り方

1. さわらは酒をふっておく。しめじは小房に分け、長ねぎ、にんじん、しょうがはせん切りにする。アルミ箔を２枚重ねにして広げ、油をうすく伸ばす。
2. さわらをのせてごまだれの半量をぬり、しめじ、長ねぎ、にんじん、しょうがをのせ、その上に残りのごまだれをぬる。アルミ箔の口を閉じ、オーブントースターで約15分焼く。食べるときにざく切りにした三つ葉をちらす。