もやしと油揚げのおかかあえ

時短でラク
37kcal
0.5g
10min
もやしと油揚げのおかかあえ
もやしと油揚げのおかかあえ

焼きたての油揚げにしょうゆをジュッ

材料(2人分)

もやし…100g
油揚げ…1/2枚
しょうゆ…小さじ1
削りがつお…1/2袋
塩…少々

作り方

  1. もやしはひげ根を取って塩を加えた湯でゆで、ざるにあげて水けをきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、もやしの太さに合わせて細長く切る。
  2. フライパンを熱して油揚げをからいりし、しょうゆをまわしかけ、ゆでたもやし、削りがつおとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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