材料（２人分）
めかじき（切り身）
２切れ
バター
大さじ１
山いも（大和いも）
150g
練りわさび
適宜
もみのり
適宜
・しょうゆ、みりん
２切れ
バター
大さじ１
山いも（大和いも）
150g
練りわさび
適宜
もみのり
適宜
・しょうゆ、みりん
作り方
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1
山いもはすりおろす。フライパンにバターを熱し、めかじき２切れを入れて両面を強めの中火で焼く。
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2
焼き色がついたらしょうゆ大さじ１、みりん大さじ２を入れてからめ、器に盛る。
-
3
山いもを２にのせ、２のフライパンに残っている汁をかける。わさび少々を添え、もみのり少々をかける。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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