めかじきのとろろがけ
時短でラク
274kcal
1.6g
15min
中島有香さんのレシピ
のりとわさびが味の決め手の、定番になりそうなお魚の１品
材料（２人分）
めかじき（切り身）…２切れ
バター…大さじ１
山いも（大和いも）…150g
練りわさび…適宜
もみのり…適宜
・しょうゆ、みりん
バター…大さじ１
山いも（大和いも）…150g
練りわさび…適宜
もみのり…適宜
・しょうゆ、みりん
作り方
- 山いもはすりおろす。フライパンにバターを熱し、めかじき２切れを入れて両面を強めの中火で焼く。
- 焼き色がついたらしょうゆ大さじ１、みりん大さじ２を入れてからめ、器に盛る。
- 山いもを２にのせ、２のフライパンに残っている汁をかける。わさび少々を添え、もみのり少々をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- めかじき
- 世界中の温かい海に生息している４mを超える大魚で、女性的な体形から、漢字で「女梶木」と表…
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