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ピーマンマリネ

ピーマンマリネ

野菜のおかず

バルサミコ酢で風味よく

１人分：

45kcal

0.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切ってへたと種を除く。しいたけは石づきを除く。ともに魚焼きグリルで焼き、少しさめたらピーマンは皮をむいて一口大に切り、しいたけは裂く。いんげんはゆでて３cm長さに切る。

    野菜は加熱処理をすると量が多くとれる。焼く場合は油を使わずに、網焼きにするのがおすすめ。

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  2. 2

    ボウルに１を入れ、塩、こしょう各少々をふり、にんにく、バルサミコ酢をまぶしてなじませる。オリーブ油小さじ１を加え混ぜ、冷蔵庫でしばらく冷やす。

    少量のマリネ液に漬け込み、なじませる。塩分を控える分、にんにく、風味のあるバルサミコ酢を使って。

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牧野直子さん

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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