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とろろ入りきのこ汁

時短でラク

とろろ入りきのこ汁

8分

１人分：

42kcal

1.5g

野菜のおかず

２種類のとろみのハーモニー

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • しめじ

    1/2パック

  • 生しいたけ

    ２枚

  • なめこ

    1/2パック

  • えのきたけ

    1/2パック

  • 長いも

    約３cm(50g)

  • 長ねぎの小口切り

    1/3本分

  • だし汁

    ２カップ

  • ・しょうゆ、酒

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて半分に切り、短冊切りにする。なめこはさっと洗う。えのきたけは根元を落として半分の長さに切り、ほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、きのこを入れてさっと煮て、アクを取り除く。しょうゆ、酒各大さじ１で調味し、ねぎを加える。器に盛り、すりおろした長いもを入れる。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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