豚汁

豚汁

身体の芯から温まります

カロリー
167kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4~6人分)

豚バラ薄切り肉(2cm幅)…100g

大根(いちょう切り)…300g

にんじん(1×3cmの短冊切り)…1/2本

しめじ(小房に分ける)…100g

じゃがいも(1.5cm幅の半月切り)…大2個

だしパック

 ・花がつお…20g

 ・にぼし…5本

酒…大さじ2

みそ…大さじ6

小ねぎ(小口切り)…50g

作り方

1.

鍋に少量の水(分量外)、大根、にんじんを入れてゆでてざるにあげる。

2.

にぼしの頭をとり、紙パックに花がつおとともに入れて、だしパックを作る。

3.

鍋にだしパック、酒、水6カップ(分量外)を入れ、豚肉を加えて煮立てる。

4.

アクを丁寧にとる。

5.

しめじ、じゃがいもを入れ、下ゆでした大根、にんじんも加えて煮る。

6.

みそを溶き入れる。

7.

器に盛り、小ねぎをのせて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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