Name: タイ風サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛しゃぶしゃぶ用肉…300g; 紫玉ねぎ(薄切り)…１個; きゅうり(小口切り)…１本; トマト(乱切り)…中１個; にんにく(粗みじん切り)…１片; 唐辛子(小口切り)…１本; 干しエビ…10g; サラダ油…大さじ１; ナンプラー…大さじ３; ライムのしぼり汁…１個分; 塩…少々; 香菜(１cm長さ)…１株

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↓材　料 ↓作り方

材料（４人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉…300g
紫玉ねぎ(薄切り)…１個
きゅうり(小口切り)…１本
トマト(乱切り)…中１個
にんにく(粗みじん切り)…１片
唐辛子(小口切り)…１本
干しエビ…10g
サラダ油…大さじ１
ナンプラー…大さじ３
ライムのしぼり汁…１個分
塩…少々
香菜(１cm長さ)…１株

牛しゃぶしゃぶ用肉…300g
紫玉ねぎ(薄切り)…１個
きゅうり(小口切り)…１本
トマト(乱切り)…中１個
にんにく(粗みじん切り)…１片
唐辛子(小口切り)…１本
干しエビ…10g
サラダ油…大さじ１
ナンプラー…大さじ３
ライムのしぼり汁…１個分
塩…少々
香菜(１cm長さ)…１株

作り方

紫玉ねぎ、きゅうりに塩々をふってもみ、手早く水洗いしてぎゅっとしぼる。
鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとゆでて氷水にとる。
ペーパータオルで牛肉の水気をふく。
ボウルにナンプラー、ライムのしぼり汁を合わせておく。
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、干しエビ、唐辛子も加えて炒め、油ごとボウルに加えて混ぜ、たれを作る。
器に牛肉、紫玉ねぎ、きゅうり、トマトを盛り、たれをかけて、香菜をのせて出来上がり！

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子: 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。

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