ドライカレー

ドライカレー

インドの香りがふんわりと

カロリー
660kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

合いびき肉…300g

玉ねぎ(粗みじん切り)…1個

にんにく(粗みじん切り)…1片

しょうが(粗みじん切り)…大さじ2

唐辛子(長さ半分)…1本

クミンシード…小さじ1

ローリエ…1枚

シナモンスティック…1本

コリアンダーシード…小さじ1/4

トマトペースト…大さじ2

マンゴチャツネ…大さじ2

カレー粉…大さじ3

塩…小さじ1 1/2

サラダ油…大さじ2

バターライス

 ・ごはん…2合分

 ・レーズン…20g

 ・カシューナッツ…50g

 ・バター…20g

 ・パセリ(みじん切り)…少々

作り方

1.

フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子、クミンシード、ローリエ、シナモンスティック、コリアンダーシードを入れ、中火で香りがたつまで炒める。

2.

玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、1分炒める。

3.

合いびき肉を加え、強火で1分炒める。耐熱ボウルにレーズン、カシューナッツ、バターを入れ、ふんわりラップし、レンジで1分加熱。

4.

肉の色が変わったら、トマトペースト、マンゴチャツネ、塩、カレー粉を加え、強火で1分煮詰める。

5.

ごはんにナッツとレーズンを入れて混ぜ、パセリをふり、バターライスを作る。

6.

器に盛って、出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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