ドライカレー

材料（４人分）

合いびき肉
　300g
玉ねぎ(粗みじん切り)
　１個
にんにく(粗みじん切り)
　１片
しょうが(粗みじん切り)
　大さじ２
唐辛子(長さ半分)
　１本
クミンシード
　小さじ１
ローリエ
　１枚
シナモンスティック
　１本
コリアンダーシード
　小さじ1/4
トマトペースト
　大さじ２
マンゴチャツネ
　大さじ２
カレー粉
　大さじ３
塩
　小さじ１　1/2
サラダ油
　大さじ２
バターライス
　・ごはん
　　２合分
　・レーズン
　　20g
　・カシューナッツ
　　50g
　・バター
　　20g
　・パセリ(みじん切り)
　　少々

• 合いびき肉

  300g

• 玉ねぎ(粗みじん切り)

  １個

• にんにく(粗みじん切り)

  １片

• しょうが(粗みじん切り)

  大さじ２

• 唐辛子(長さ半分)

  １本

• クミンシード

  小さじ１

• ローリエ

  １枚

• シナモンスティック

  １本

• コリアンダーシード

  小さじ1/4

• トマトペースト

  大さじ２

• マンゴチャツネ

  大さじ２

• カレー粉

  大さじ３

• 塩

  小さじ１　1/2

• サラダ油

  大さじ２

• バターライス

• 　・ごはん

  ２合分

• 　・レーズン

  20g

• 　・カシューナッツ

  50g

• 　・バター

  20g

• 　・パセリ(みじん切り)

  少々

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子、クミンシード、ローリエ、シナモンスティック、コリアンダーシードを入れ、中火で香りがたつまで炒める。

   
2. 2

   玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、１分炒める。

   
3. 3

   合いびき肉を加え、強火で１分炒める。耐熱ボウルにレーズン、カシューナッツ、バターを入れ、ふんわりラップし、レンジで１分加熱。

   
4. 4

   肉の色が変わったら、トマトペースト、マンゴチャツネ、塩、カレー粉を加え、強火で１分煮詰める。

   
5. 5

   ごはんにナッツとレーズンを入れて混ぜ、パセリをふり、バターライスを作る。

   
6. 6

   器に盛って、出来上がり！

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35185品をご紹介！