ドライカレー

660kcal
2.5g
ドライカレー
ドライカレー

5分でできた! 集いのごはん

夏梅美智子さんのレシピ

インドの香りがふんわりと

材料(4人分)

合いびき肉…300g
玉ねぎ(粗みじん切り)…1個
にんにく(粗みじん切り)…1片
しょうが(粗みじん切り)…大さじ2
唐辛子(長さ半分)…1本
クミンシード…小さじ1
ローリエ…1枚
シナモンスティック…1本
コリアンダーシード…小さじ1/4
トマトペースト…大さじ2
マンゴチャツネ…大さじ2
カレー粉…大さじ3
塩…小さじ1 1/2
サラダ油…大さじ2
バターライス
 ・ごはん…2合分
 ・レーズン…20g
 ・カシューナッツ…50g
 ・バター…20g
 ・パセリ(みじん切り)…少々

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子、クミンシード、ローリエ、シナモンスティック、コリアンダーシードを入れ、中火で香りがたつまで炒める。
  2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、1分炒める。
  3. 合いびき肉を加え、強火で1分炒める。耐熱ボウルにレーズン、カシューナッツ、バターを入れ、ふんわりラップし、レンジで1分加熱。
  4. 肉の色が変わったら、トマトペースト、マンゴチャツネ、塩、カレー粉を加え、強火で1分煮詰める。
  5. ごはんにナッツとレーズンを入れて混ぜ、パセリをふり、バターライスを作る。
  6. 器に盛って、出来上がり!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子
夏梅美智子
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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