鶏と玉ねぎのビネガー炒め
261kcal
1.3g
材料(2人分)
鶏もも肉(一口大)…1枚
玉ねぎ(一口大)…1/2個
にんにく(薄切り)…1片
オリーブオイル…大さじ1/2
白ワインビネガー…大さじ1
塩…小さじ1/3
塩(鶏肉下味用)、こしょう…各適量
玉ねぎ(一口大)…1/2個
にんにく(薄切り)…1片
オリーブオイル…大さじ1/2
白ワインビネガー…大さじ1
塩…小さじ1/3
塩(鶏肉下味用)、こしょう…各適量
作り方
- 鶏肉に塩、こしょう各少々をふる。
- オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。
- にんにくの香りが充分に出たら鶏肉を皮を下にして並べ入れて、中火弱で焼きつける。
- 裏返して、ほどよい焦げ色がつくまで焼きつける。
- 鶏肉にほぼ火がとおったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透きとおってきたら白ワインビネガー、塩、こしょうを加えてビネガーを煮詰める。
- ほとんど汁気がなくなったら出来上がり。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
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