薄切り黒酢酢豚

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉(一口大)
　120g
玉ねぎ(一口大)
　1/2個
ピーマン
　２個
黒酢あん
　・黒酢
　　1/2カップ
　・砂糖
　　15g
　・ウスターソース
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ１
ごま油
　小さじ１
サラダ油
　大さじ１
塩、こしょう、片栗粉
　各適量

• 豚しょうが焼き用肉(一口大)

  120g

• 玉ねぎ(一口大)

  1/2個

• ピーマン

  ２個

• 黒酢あん

• 　・黒酢

  1/2カップ

• 　・砂糖

  15g

• 　・ウスターソース

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ１

• ごま油

  小さじ１

• サラダ油

  大さじ１

• 塩、こしょう、片栗粉

  各適量

1. 1

   豚肉は、軽く塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。

   
2. 2

   ピーマンはヘタと種を除き、玉ねぎと大きさを合わせて一口大に切る。

3. 3

   黒酢あんの材料を混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油とサラダ油小さじ１を熱し、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。透きとおってきたら油をきって取り出す。

   
5. 5

   残りの油を足し、豚肉を広げながら加えて揚げ炒めにする。

   
6. 6

   衣がかりっとしたら油をきって取り出し、残った油を捨てる。

7. 7

   同じフライパンに黒酢あんを混ぜながら加えて煮立てる。

   
8. 8

   とろみがつき始めたら、玉ねぎ、ピーマン、豚肉を戻し入れてからめる。

   

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