野菜たっぷりサンゲタン
383kcal
1.7g
材料(2人分)
とり手羽元…6本
米…1/2カップ(100ml)
にんじん…1/2本(80g)
ブロッコリー…1/2株(100g)
しょうが…1かけ
にんにく…2片
赤とうがらし…1本
塩…小さじ1/2
香菜、ザーサイ、柿の種…各適宜
米…1/2カップ(100ml)
にんじん…1/2本(80g)
ブロッコリー…1/2株(100g)
しょうが…1かけ
にんにく…2片
赤とうがらし…1本
塩…小さじ1/2
香菜、ザーサイ、柿の種…各適宜
作り方
- とり肉は水でよく洗って水けをきる。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。しょうがは薄切りにし、にんにくは半分に切る。赤とうがらしはちぎって種を取る。
- 米をさっと洗ってざるに上げ、ふたのできる鍋に入れる。赤とうがらし、塩、水4カップを加えてふたをし、火にかける。煮立ったらとり肉、しょうが、にんにくを入れ、ひと混ぜする。
- 再び煮立ったら、弱火で15分煮、にんじん、ブロッコリーを加えてふたをして5分煮る。
- 器に盛り、香菜、ザーサイ、くだいた柿の種をのせて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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