焼き野菜のスクランブルソース

焼き野菜のスクランブルソース

スクランブルエッグをソースにして

カロリー
1人分 169kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > トマト
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

トマト…1個

グリーンアスパラガス…4本

エリンギ…1本

卵…2個

牛乳…大さじ1

オリーブ油…小さじ2

塩…少々

作り方

1.

トマトはへたを取って1cm厚さの輪切りにする。アスパラガスはピーラーでかたい部分を落として長さを2~3等分に切る。エリンギはさく。

2.

卵は割りほぐして牛乳、塩を加えて混ぜる。

3.

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、1を入れて1~2分焼き、返して1~2分焼いて器に盛る。

4.

同じフライパンに2を流し入れ、まわりがかたまったらスプーンで半熟状に炒め、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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