ひじきの煮もの

ひじきの煮もの

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじきの煮物
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(小カップ6個分)

芽ひじき(乾燥)…20g

油揚げ(縦半分に切って5mm幅に切る)…1枚

にんじん(太めのせん切り)…1/4本

サラダ油…大さじ1/2

<A>

 ・だし汁…1カップ

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ2

作り方

1.

ひじきは水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。

2.

鍋に油を熱し、ひじき、油揚げ、にんじんを加え、全体に油がまわる程度に軽く炒め合わせる。

3.

Aを加え、ときどき混ぜて汁けをとばしながら、7~8分いり煮にする。

4.

粗熱がとれたら汁けをきり、6等分して耐冷性のカップに入れる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は2~3週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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