材料（２人分）
豆腐
１丁
青じそ
４枚
焼きのり
１枚
たれ
・長ねぎ
２〜３枚
・いりごま(白)
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ２
・酢
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・おろしにんにく
少々
・一味とうがらし
少々
１丁
青じそ
４枚
焼きのり
１枚
たれ
・長ねぎ
２〜３枚
・いりごま(白)
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ２
・酢
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・おろしにんにく
少々
・一味とうがらし
少々
作り方
-
1
豆腐は８等分に切る。ねぎはみじん切りにし、たれのほかの材料と合わせて混ぜる。
-
2
豆腐を器に盛り、青じそ、のりをちぎってのせる。食べる直前にたれをかける。
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平野由希子 さん
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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▶公式サイト：cuisine et vin キュイジーヌ・エ・ヴァン
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▶twitter：@yukikowine365
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▶Instagram：8yukiko76hirano
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