チリコンカン
時短、塩分控えめ、
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カロリー材料（２人分）
牛ひき肉…150g
レタス…４枚
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
トマト缶…１缶
金時豆(水煮缶)…130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り…各適宜
チリパウダー…適宜
一味とうがらし…少々
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
1.
レタスは氷水につけてパリッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗いみじん切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。
2.
鍋にオリーブ油大さじ１を熱してにんにくを香りよく炒め、ひき肉を加えて炒める。塩、こしょう各少々で調味し、赤とうがらし、トマトを缶汁ごと入れ、金時豆、チリパウダー少々、一味とうがらしを加えて混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら弱火で煮、塩、こしょうで味をととのえる。
3.
レタスに２をのせて、ピーマンと玉ねぎを添え、チリパウダーをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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