
チリコンカン
ちょこっとおつまみ
金時豆は水煮を使えば、手軽にチリコンカンが作れます
1人分:
344kcal
材料(2人分)
牛ひき肉
150g
レタス
4枚
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
トマト缶
1缶
金時豆(水煮缶)
130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り
各適宜
チリパウダー
適宜
一味とうがらし
少々
塩、こしょう、オリーブ油
150g
レタス
4枚
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
トマト缶
1缶
金時豆(水煮缶)
130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り
各適宜
チリパウダー
適宜
一味とうがらし
少々
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
-
1
レタスは氷水につけてパリッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗いみじん切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。
-
2
鍋にオリーブ油大さじ1を熱してにんにくを香りよく炒め、ひき肉を加えて炒める。塩、こしょう各少々で調味し、赤とうがらし、トマトを缶汁ごと入れ、金時豆、チリパウダー少々、一味とうがらしを加えて混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら弱火で煮、塩、こしょうで味をととのえる。
-
3
レタスに2をのせて、ピーマンと玉ねぎを添え、チリパウダーをふる。

河合真理 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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