えびの香り焼き

54kcal
えびの香り焼き
えびの香り焼き

ちょこっとおつまみ

河合真理さんのレシピ

えびは殻ごと焼いて下ごしらえの時間を短縮

材料(2人分)

えび…4尾
青じそ…3枚
みょうが…1/2個
しょうが…1/2かけ
サラダ油、しょうゆ

作り方

  1. えびは背に包丁を入れて開き、あれば背わたを取り、尾の先を切って中の水分を包丁でしごいて除く。
  2. 青じそは軸を取って粗みじん切りに、みょうが、しょうがも粗みじんに切って混ぜ合わせ、油小さじ1、しょうゆ小さじ1 1/2を混ぜる。
  3. えびに竹串を刺し、全体にしょうゆ小さじ1をぬってオーブントースターで2〜3分焼く。2をぬってさらに2〜3分焼き、中まで火を通す。竹串を抜いて器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

このレシピの参考動画

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