たたききゅうりのねぎ油

材料（２人分）

きゅうり
　１本
長ねぎ
　1/3本
みょうが
　１個
しょうが
　1/2かけ
塩、しょうゆ、酒、ごま油

• きゅうり

  １本

• 長ねぎ

  1/3本

• みょうが

  １個

• しょうが

  1/2かけ

• 塩、しょうゆ、酒、ごま油

1. 1

   きゅうりはまな板に置いて塩小さじ２をふり、両手で転がしてまぶしつける。しばらくおいてから塩けをサッとふき、めん棒などで全体にひびが入るまで軽くたたく。縦半分にして一口大に切り、器に盛る。

   
2. 2

   ねぎは縦半分にして１cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。しょうがは薄切りにしてから細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱してしょうがを香りよく炒め、ねぎ、みょうがを加えてサッと炒め、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ２を加えて混ぜ、熱いうちに１にかける。

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