みそ風味つくね

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　小１個
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
・みそ、酒、パン粉、砂糖、サラダ油、塩

• とりひき肉

  200g

• 卵

  小１個

• 長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/2個

• ・みそ、酒、パン粉、砂糖、サラダ油、塩

1. 1

   ボウルにひき肉を入れ、みそ大さじ１を酒大さじ1/2で溶いて加え、ねぎ、卵、生パン粉約15g、砂糖大さじ1/2 、水大さじ１も加えてよく混ぜる。パプリカは縦１㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱してパプリカをしんなりするまで炒め、塩少々をふって器に盛る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を足し、１の肉だねを1/8量ずつスプーンですくい、フライパンに落とす。少しずらしてふたをし、弱めの中火にかけ、３〜４分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに３〜４分中に火が通るまで同様に焼き、２の器に盛り合わせる。
   
   肉だねをスプーンで落としたら、焼き色がつくまで焼いて裏返し、スプーンの背で軽く押さえる。

   

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