マスタード風味ハムカツ

材料（２人分）

ハム
　10枚
じゃがいも
　１個(約150g)
玉ねぎの縦薄切り
　1/8個分
キャベツのせん切り
　１〜２枚分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・酢、砂糖、塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード、サラダ油

• ハム

  10枚

• じゃがいも

  １個(約150g)

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/8個分

• キャベツのせん切り

  １〜２枚分

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・酢、砂糖、塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード、サラダ油

1. 1

   ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで約４分加熱し、皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。玉ねぎは塩少々をふって軽くもみ、水で洗って水けを絞り、ボウルに加える。じゃがいもの粗熱がとれたらマヨネーズ大さじ２を加えてあえる。

2. 2

   ハムは２枚１組にし、間にマスタード小さじ1/2ずつをぬる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3. 3

   フライパンに５mm深さの油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて両面きつね色になるまで、上下を返しながら揚げ焼きにする。油をきり、半分に切って器に盛り、キャベツのせん切り、１を添える。好みで中濃ソースをかけても。

   

   ハムはそのままでも食べられるので、ころもがきつね色に揚がればＯＫ

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