レタスチーズのサンドカツ

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…８枚(約160g)
• スライスチーズ…２枚
• レタス…２枚(約80g)
• トマトのくし形切り…適宜
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
• ・塩、こしょう、揚げ油、練りがらし

作り方

1. レタスは一口大にちぎり、ペーパータオルで水けを拭く。スライスチーズは半分に切る。
2. 豚肉に塩、こしょう各少々をふり、２枚を向きを変え少し重ねて並べ、スライスチーズ２切れ、レタスの半量を順にのせる。豚肉２枚を同様に少し重ねてのせ、押さえるようにして縁を閉じる。同様にあと１個作る。

   

3. ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、パン粉をぎゅっと押さえて中の空気を抜く。
4. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り、トマトと、練りがらし適宜を添える。