簡単クイック煮豚

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　300g
長ねぎ
　1/2本
貝割れ菜
　1/2パック
煮汁
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・しょうがの薄切り
　　６枚
　・酒
　　1/4カップ
　・水
　　２カップ
オイスターソース
　大さじ１　1/2
・しょうゆ、砂糖

• 豚バラかたまり肉

  300g

• 長ねぎ

  1/2本

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 煮汁

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・しょうがの薄切り

  ６枚

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・水

  ２カップ

• オイスターソース

  大さじ１　1/2

• ・しょうゆ、砂糖

1. 1

   ねぎは５cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、氷水に放して水けをきり、しらがねぎにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   深めのフライパンに豚肉と煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら約10分煮て、豚肉、しょうがをいったん取り出して汁けをきる。煮汁大さじ２はとっておく。

3. 3

   フライパンにオイスターソース、しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ1/2、煮汁を加えて火にかけ、煮立ったら、２の豚肉としょうがを加えて照りが出るまで煮からめる。器に盛り、ねぎ、貝割れ菜を添える。

   

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