レタスの豚みそ炒めのっけ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
レタス
　1/4個
長ねぎ
　1/2本
ピーマン
　２個
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
合わせみそ
　・みそ、酒、水
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• レタス

  1/4個

• 長ねぎ

  1/2本

• ピーマン

  ２個

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 合わせみそ

• 　・みそ、酒、水

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

1. 1

   レタスは細切りにし、水にさらして水をきり、器に盛る。ねぎは斜め薄切りにし、ピーマンは縦１cm幅に切り、長さを半分に切る。豚肉は３〜４cm幅に切る。

2. 2

   合わせみそのみそ、片栗粉、砂糖を小さめのボウルに入れ、酒、水を少しずつ加えては混ぜ合わせる。
   
   みそ、片栗粉、砂糖に、酒や水を少しずつ加えて溶き混ぜると、「だま」にならずしっかりと混ざる。

   
3. 3

   フライパンを油をひかずに火にかけ、豚肉を入れてパラパラになるまで炒める。豆板醤を加えて炒め、全体になじんだらねぎとピーマンを加えてさっと炒める。２を加えて汁けをとばしながら炒め、１のレタスの上に盛る。

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