豆腐のカルボナーラ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
卵
　１個
粉チーズ
　大さじ２
絹ごし豆腐
　1/2丁(約150g)
スパゲッティ
　160g
・塩、オリーブ油

• ベーコン

  ２枚

• 卵

  １個

• 粉チーズ

  大さじ２

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。ベーコンは７〜８mm幅に切り、フライパンに並べて火にかけ、チリチリしてきたら火を止める。

2. 2

   豆腐は半分に切り、それぞれペーパータオルで包んで耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱し、水けをきってボウルに入れる。泡立て器で混ぜ、卵を割り入れ、粉チーズ、オリーブ油大さじ２、塩少々を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
   
   豆腐に空気を含ませながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵や粉チーズを加えて混ぜる。

   
3. 3

   １のフライパンを再び弱火にかけ、２を加えて約30秒温める。スパゲッティがゆで上がったら、ざるにあけて湯をきり、フライパンに加え、さっと混ぜる。器に盛り、好みでさらに粉チーズと粗びき黒こしょうをふっても。

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