チキンロールレタス

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　300g
　・卵
　　１個
　・長ねぎのみじん切り
　　1/6本分
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
生クリーム
　1/2カップ
レタス
　大６枚
・塩、粗びき黒こしょう

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  300g

• 　・卵

  １個

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/6本分

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 生クリーム

  1/2カップ

• レタス

  大６枚

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   レタスは塩を加えた熱湯で約１分ゆでる。冷水にとって軽く水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。６等分にし、俵形に整える。

3. 3

   レタスを１枚広げて手前中央に２を１つのせる。レタスの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。

4. 4

   鍋に水１カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら３の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして、弱火で約５分煮る。生クリームを加え、さらに約５分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

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