豆腐とおからのチャーハン風
408kcal
2.5g
材料(2人分)
豚ひき肉…80g
むきえび…80g
溶き卵…1個分
もめん豆腐…1丁(約300g)
おから…100g
万能ねぎ…3本
白いりごま…小さじ2
とりガラスープの素…小さじ1
・ごま油、塩、しょうゆ、こしょう
むきえび…80g
溶き卵…1個分
もめん豆腐…1丁(約300g)
おから…100g
万能ねぎ…3本
白いりごま…小さじ2
とりガラスープの素…小さじ1
・ごま油、塩、しょうゆ、こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。万能ねぎは根元の白い部分と青い部分に分け、それぞれ小口切りにする。
- フライパンに油をひかずに豆腐を粗くちぎって入れ、強火にかける。木べらでくずしながら炒め、細かくなったらおからを加えて炒め合わせる。ポロポロになったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1を熱し、万能ねぎの白い部分を炒める。油がまわったらひき肉、えび、2、溶き卵、ごま、スープの素を順に加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々で調味し、万能ねぎの青い部分を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
糖質量:1人分5.0g
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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