牛肉とごぼうのピリ辛炒め
時短、
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ごぼう…１本
こんにゃく…1/2枚(150g)
万能ねぎの小口切り…１～２本分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、砂糖、酒、みりん…各大さじ２
・酢、サラダ油
作り方
1.
まな板の上に置きスプーンを縦に持って一口大にちぎると、味がしみやすい
ごぼうは斜め薄切りにし、酢少々を加えた水にさっとさらして水けをきる。こんにゃくは熱湯で約２分ゆでて冷まし、スプーンで一口大にちぎる。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ごぼうを入れて炒める。油がまわったらこんにゃくを加えて２～３分炒め、豆板醤、牛肉を加えてさらに炒める。
3.
牛肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほぼなくなるまで約５分炒め煮にする。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
同じ食材で作れる料理レシピ
