材料（２人分）
めかじき
２切れ
春菊
1/2わ
長ねぎ
1/2本
えのきたけ
1/2袋(約50g)
煮汁
・だし汁
２カップ
・酒
大さじ２
・みりん
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
ゆずこしょう
小さじ1/2〜１
２切れ
春菊
1/2わ
長ねぎ
1/2本
えのきたけ
1/2袋(約50g)
煮汁
・だし汁
２カップ
・酒
大さじ２
・みりん
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
ゆずこしょう
小さじ1/2〜１
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めかじき
２切れ
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春菊
1/2わ
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長ねぎ
1/2本
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えのきたけ
1/2袋(約50g)
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煮汁
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・だし汁
２カップ
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・酒
大さじ２
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・みりん
大さじ１
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・しょうゆ
小さじ１
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ゆずこしょう
小さじ1/2〜１
作り方
-
1
春菊は葉を摘み、茎は斜め３cm長さに切る。ねぎは縦半分に切り、４cm長さに切る。えのきたけは食べやすくほぐす。めかじきは1.5cm幅に切る。
-
2
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらめかじき、ねぎ、えのきたけを加えて約２分煮る。ゆずこしょうを加えて混ぜ、春菊も加えてさっと煮る。
ゆずこしょうは香りが残るよう、仕上がり直前に加えてさっと煮る
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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