豚肉と大根の治部煮風

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
大根
　６cm（約300g)
春菊
　４株
だし汁
　１　1/4カップ
・片栗粉、みりん、しょうゆ、酒、練りわさび

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 大根

  ６cm（約300g)

• 春菊

  ４株

• だし汁

  １　1/4カップ

• ・片栗粉、みりん、しょうゆ、酒、練りわさび

1. 1

   大根は1.5cm厚さの半月切りにする。春菊は長さを半分に豚肉は長さを半分に切り、片栗粉小さじ１をまぶす。

2. 2

   耐熱皿に大根を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

3. 3

   大きめの鍋に２を汁けをきって重ならないように入れ、だし汁、みりん大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１を入れて火にかけ、約３分煮る。沸騰したら豚肉を加え、豚肉の色が変わったら、春菊を加えてさっと煮る。器に盛り、練りわさび適宜を添える。

   

   煮立った煮汁に片栗粉をまぶした豚肉を入れると、かたくならず、とろりとした食感に

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