こんにゃくの牛肉巻き照り焼き

材料（２人分）

牛薄切り肉
　６枚（約180g)
こんにゃく
　１枚（約250g)
水菜
　３株
オイスターソース
　大さじ１
・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

• 牛薄切り肉

  ６枚（約180g)

• こんにゃく

  １枚（約250g)

• 水菜

  ３株

• オイスターソース

  大さじ１

• ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

1. 1

   こんにゃくは横６等分に切り、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉を縦に広げ、茶こしで小麦粉少々をふり、手前にこんにゃく１切れをのせてくるくると巻き、さらに全体に小麦粉少々をふる。残りも同様にする。

   

   牛肉には小麦粉をしっかりとふって巻く。こうすることで、ばらけにくくなる

2. 2

   フライパンに油大さじ１を強めの中火で熱し、牛肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。水が出たら、ペーパータオルで拭く。オイスターソース、しょうゆ大さじ１　1/2、みりん大さじ１を加え、よくからめる。

3. 3

   器に盛り、水菜を５cm長さに切って添える。好みで七味とうがらしをふっても。

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