牛パセリマスタードカツ

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　６枚(160〜180g)
ベビーリーフ
　適宜
パセリパン粉
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２
　・パン粉
　　１カップ
ころも
　・粒マスタード
　　大さじ１　1/2
　・小麦粉
　　大さじ４
　・水
　　大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油

• 牛焼き肉用肉

  ６枚(160〜180g)

• ベビーリーフ

  適宜

• パセリパン粉

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２

• 　・パン粉

  １カップ

• ころも

• 　・粒マスタード

  大さじ１　1/2

• 　・小麦粉

  大さじ４

• 　・水

  大さじ３

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   牛肉に塩、こしょう各少々をふる。バットにパセリパン粉の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   ボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉をくぐらせたら、パセリパン粉をまぶす。
   
   ころもの材料は粉っぽさがなくなるようしっかりと混ぜ、牛肉にむらのないようにつける。

   
3. 3

   揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れてきつね色になるまで揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

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