塩もみキャベツのさっぱりあえ

Name: 塩もみキャベツのさっぱりあえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: キャベツ…２〜３枚(約100g); きゅうり…1/2本; 青じそのせん切り…５枚分; 合わせ調味料; ・ポン酢じょうゆ…大さじ２; ・ごま油…大さじ1/2; ・塩

野菜を細かく刻んで食感よく

下条美緒さんのレシピ

5分

１人分：

54kcal

1.8g

材料（２人分）

キャベツ
　２〜３枚(約100g)
きゅうり
　1/2本
青じそのせん切り
　５枚分
合わせ調味料
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ２
　・ごま油
　　大さじ1/2
・塩

キャベツ

２〜３枚(約100g)
きゅうり

1/2本
青じそのせん切り

５枚分
合わせ調味料
　・ポン酢じょうゆ

大さじ２
　・ごま油

大さじ1/2
・塩

作り方

1

キャベツは1.5cm四方に切る。きゅうりは薄いいちょう切りにする。ともにボウルに入れて塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約３分おいて水けを絞る。
2

別のボウルに合わせ調味料を入れ、１、しそを加えてあえる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。