韓国風ちらしずし

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　180g
豆もやし
　1/2袋(約100g)
ほうれん草
　1/2わ
白菜キムチ
　80g
万能ねぎの小口切り
　適宜
温かいご飯
　どんぶり２杯弱分(約350g)
黒いりごま
　適宜
ナムルだれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・白すりごま、ごま油
　　各大さじ２
　・塩、砂糖
　　各小さじ1/4弱
すし酢
　・酢
　　大さじ２　1/2
　・砂糖
　　小さじ２〜３
　・塩
　　小さじ1/3
・塩、酢、ごま油、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  180g

• 豆もやし

  1/2袋(約100g)

• ほうれん草

  1/2わ

• 白菜キムチ

  80g

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• 温かいご飯

  どんぶり２杯弱分(約350g)

• 黒いりごま

  適宜

• ナムルだれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白すりごま、ごま油

  各大さじ２

• 　・塩、砂糖

  各小さじ1/4弱

• すし酢

• 　・酢

  大さじ２　1/2

• 　・砂糖

  小さじ２〜３

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・塩、酢、ごま油、しょうゆ

1. 1

   豆もやしは塩を加えた熱湯で約30秒ゆで、取り出してざるに上げ、湯をきる。同じ湯でほうれん草を１〜２分ゆでて流水にとり、水けを絞って５cm長さに切る。豆もやしをボウルに入れ、ナムルだれの半量、酢小さじ１を加えてあえる。ほうれん草も別のボウルに入れ、残りのナムルだれを加えてあえる。

2. 2

   白菜キムチは粗く刻む。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらキムチ、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせる。

3. 3

   器にご飯を広げ、すし酢の材料を混ぜ合わせて、まんべんなく回しかける。ご飯の上に、１と２をバランスよく盛りつけ、万能ねぎ、黒いりごまを散らす。具とご飯を混ぜ合わせて食べる。

   

   器に広げたご飯に、すし酢を直接回しかける。食べるときに、具とともに混ぜ合わせてなじませる

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