まぐろとアボカドの春巻き

まぐろとアボカドの春巻き

とろっとした口当たりがくせになる

カロリー
596kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
木村拓

材料(2人分)

まぐろ(刺し身用)…3/4さく(約150g)

アボカド…1個

春巻きの皮…6枚

水溶き小麦粉(小麦粉大さじ1、水小さじ2)

・塩、こしょう、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

作り方

1.

アボカド、まぐろはともに1cm強の角切りにし、まぐろはペーパータオルで水けを拭く。

2.
同じ大きさに切ってなるべく交互に並べて巻く。食べたときに一体感が出る

同じ大きさに切ってなるべく交互に並べて巻く。食べたときに一体感が出る

春巻きの皮1枚を手前に角がくるように置き、まぐろ、アボカド各1/6量をなるべく交互になるように並べ、塩、こしょう各少々をふる。手前、左右を折り畳んで巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉を塗って留める。同様にあと5個作る。

3.

フライパンに油を1cm深さまで入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。揚げ色がついたら裏返し、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

4.

油をきり、好みで食べやすい大きさに切って器に盛る。わさび、しょうゆ各適宜をつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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