レタスクラブ
マイページ
そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー

沖縄家庭料理店「うない」に教わる人気のチャンプルー

とにかく手早く炒めることがポイント

１人分：

382kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    にらは５mm幅に切り、ハムは細切りにする。赤とうがらしはちぎる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２、赤とうがらしを入れて強火で熱し、ハムをさっと炒めて火を止める。

  3. 3

    大きめの鍋に湯をたっぷり沸かし、そうめんをほぐしながらゆでる。再び沸騰してきたらざるにあけ、流水でぬめりを取るようにもみ洗いし、水けをよく絞る。油大さじ１を回しかけてもみ込み、塩少々ももみ込む。

    ゆでて水けを絞ったそうめんは、すぐにくっついてしまうが、油を回しかけてもみ込むことで、少しでもだまになりにくくする。

    None
  4. 4

    ２のフライパンを再び強火で熱し、３のそうめんを加えて素早くほぐし炒める。にらを加えてさっと炒め、器に盛る。削りがつおを散らす。

    そうめんは時間がたてばたつほどだまになるので、とにかく手早く炒めること。このときも多めの油で炒める。

    None

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

運天姿子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

ハムの人気レシピランキング

ハムの人気レシピランキングをもっと見る

そうめん・ひやむぎの人気レシピランキング

そうめん・ひやむぎの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35131品をご紹介！