トマト納豆ソースオムレツ
488kcal
2.0g
くせになるソースです！
材料（２人分）
ミニトマト…10個
卵…４個
納豆…２パック
にんにくのみじん切り…１片分
万能ねぎの小口切り…10本分
納豆に添付のたれ…２袋
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
卵…４個
納豆…２パック
にんにくのみじん切り…１片分
万能ねぎの小口切り…10本分
納豆に添付のたれ…２袋
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
作り方
- ミニトマトは四つ割りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各適宜を混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら納豆を加えて炒める。全体に油がまわったらミニトマトを加え、たれ、こしょう少々をふって炒め合わせ、万能ねぎも加えてさっと炒める。
- 別のフライパンにバター大さじ1/2とオリーブ油大さじ１を熱して１の卵液の半量を流し入れ、ざっと混ぜてオムレツ形に整えて焼く。残りも同様に焼く。器に盛って、２を等分してかける。
納豆を炒め、粘りが出たらミニトマトを加えて炒め合わせる。ミニトマトの水分を納豆にからめるように炒めて。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
基本の扱い方
- つぶす
-
薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。
- みじん切り（１）
-
新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。
- みじん切り（２）
-
切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。
