トマト納豆ソースオムレツ

ミニトマトは四つ割りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各適宜を混ぜる。

フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら納豆を加えて炒める。全体に油がまわったらミニトマトを加え、たれ、こしょう少々をふって炒め合わせ、万能ねぎも加えてさっと炒める。

別のフライパンにバター大さじ1/2とオリーブ油大さじ１を熱して１の卵液の半量を流し入れ、ざっと混ぜてオムレツ形に整えて焼く。残りも同様に焼く。器に盛って、２を等分してかける。

納豆を炒め、粘りが出たらミニトマトを加えて炒め合わせる。ミニトマトの水分を納豆にからめるように炒めて。