えびとアボたまのパックサンド
282kcal
1.4g
材料（２人分）
むきえび…30g
ゆで卵…1/2個
アボカド…1/4個
マヨネーズ…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各適宜
食パン(サンドイッチ用)…４枚
バター…適宜
ゆで卵…1/2個
アボカド…1/4個
マヨネーズ…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各適宜
食パン(サンドイッチ用)…４枚
バター…適宜
作り方
- えびは背わたを除き、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)でゆでてざるに上げ、さます。大きいものは、食べやすい大きさに切る。
- ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズを加えて、つぶすようによく混ぜる。白身は５mm角くらいに刻んでボウルに加え、１も加える。塩、こしょうをふって混ぜる。
- パンは片面にバターを薄くぬり、２枚１組にする。１枚の中心に２の半量をのせ、もう１枚ではさむ。幅の広いスプーンで縁を合わせて押さえ、落ち着くまで２〜３回繰り返す。上下を返して同様に縁を押さえる。
- スプーンを立てて、破けないように気をつけながら、パンの４辺を跡をつけて押さえ、閉じる。同様にしてもう１組作る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- どいちなつ
- 料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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