えびとアボたまのパックサンド

282kcal
1.4g
えびとアボたまのパックサンド
えびとアボたまのパックサンド

アボカドを加えてまろやかに

材料(2人分)

むきえび…30g
ゆで卵…1/2個
アボカド…1/4個
マヨネーズ…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各適宜
食パン(サンドイッチ用)…4枚
バター…適宜

作り方

  1. えびは背わたを除き、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)でゆでてざるに上げ、さます。大きいものは、食べやすい大きさに切る。
  2. ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズを加えて、つぶすようによく混ぜる。白身は5mm角くらいに刻んでボウルに加え、1も加える。塩、こしょうをふって混ぜる。
  3. パンは片面にバターを薄くぬり、2枚1組にする。1枚の中心に2の半量をのせ、もう1枚ではさむ。幅の広いスプーンで縁を合わせて押さえ、落ち着くまで2〜3回繰り返す。上下を返して同様に縁を押さえる。
  4. スプーンを立てて、破けないように気をつけながら、パンの4辺を跡をつけて押さえ、閉じる。同様にしてもう1組作る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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